食中毒を予防するための10項目
このところ、O-157の食中毒がニュースで頻繁に報告されて
います。感染経路がまだよくわかっていないは不安です。
観光バスの中でも、吐き気や腹痛など13人に食虫毒の
ような症状が出ていると聞き、こんなことは初めてです。
観光で回ったところでの食事が、関係しているのでしょうか?
何かこうなると外食もひかえたくなります。
外食に限らず、夏場は家庭料理にも気をつけたいものです。
食中毒を予防するための10項目
① 肉や魚は十分に火を通す
② 購入した食材は、すぐに冷蔵庫に入れる
③ 肉や魚を切ったまな板で野菜を切らない
④ 肉や魚を切った包丁で野菜を切らない
⑤ 賞味期限や消費期限を定期的に確認し、捨てる
⑥ 肉や魚、野菜は新鮮なものを購入する
⑦ まな板を定期的に除菌する
⑧ 調理前にハンドソープや石鹸で手を洗う
⑨ キッチンを定期的に掃除する
⑩ 食事の前にハンドソープや石鹸で手を洗う
なかなかこれを全部実行するのは難しいかもしれませんが、
夏場の食中毒の予防・対策に取り入れてみてください。
（2017.8月情報）
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